Focus and Scope

Fokus dan cakupan artikel yang dapat dimuat dalam Jurnal Teknologi Pangan & Agrodindustri meliputi artikel penelitian ilmiah baik eksperimental maupun non eksperimental, praktik-praktik dalam industri pengolahan pangan dan hasil-hasil pertanian serta kajian pustaka (review) dengan fokus/aspek bahasan mengenai: Mikrobiologi Pangan, Biokimia dan Gizi Pangan, Keamanan Pangan, Kimia dan Analisis Pangan, Rekayasa dan Teknologi Pengolahan Pangan, Ilmu Pangan Terapan (Ilmu Sensori, Regulasi Pangan dan Mutu Pangan), dan Manajemen Mutu dan Keamanan Pangan.